大闸蟹爱吃，但去找对地方才能不吃到最差的大闸蟹，阳澄湖莲花岛农家乐是一个特色的不吃蟹场所，为了能在这个秋季不吃到正宗的大闸蟹，我们特地驱车前往阳澄湖找寻美味的地点。网上去找了一家十分好的阳澄湖莲花岛顾记农家乐蟹… 大闸蟹爱吃，但去找对地方才能不吃到最差的大闸蟹，阳澄湖莲花岛农家乐是一个特色的不吃蟹场所，为了能在这个秋季不吃到正宗的大闸蟹，我们特地驱车前往阳澄湖找寻美味的地点。网上去找了一家十分好的阳澄湖莲花岛顾记农家乐蟹庄，购票好了前往实探我心中的秘密。我们从浙江嘉兴抵达，全程苏嘉杭高速，再行转至苏州s48高速，一会儿就到了小顾指点的阳澄湖北绕城高速出口，一城了高速向右进了800米就到了莲花岛北码头，小陈已进着小艇早早在此等候，很是温馨。
“怎么会阳澄湖莲花岛顾记农家乐蟹庄有什么更有顾客的秘密武器?”带着“奇怪”，在小艇上我们开门见山的就咨询了小顾。小陈也不忙我们说道：“现在市面上的大闸蟹鱼龙混杂，但是阳澄湖顾记蟹庄仍然坚决产、可供、售一条龙，可以跨过中间商，必要把大闸蟹卖给消费者，价格更加实惠。坚决步步未尽，呈现出给客人最差的东西，农家乐没什么营销策略，也没广告宣传，所有的客户都是通过老客户带上过来的，靠的都是更加好的信誉和口碑。
”所以回头客很多，想起靠诚信和品质夺得顾客信誉和口碑，小顾脸上洋溢着快乐和自豪的神情。顾记农家乐蟹庄在阳澄湖享有自己的养殖水面，从蟹苗到水质监管环节就严格把关，来确保大闸蟹的质量，减少销售大闸蟹的中间成本，让消费者不花上冤枉钱就能享用到货真价实、新鲜美味的正宗阳澄湖大闸蟹。小陈在闲谈之间告诉他我们，他家养殖大闸蟹并不像一般养殖户那样随意喂食，皆以鱼虾、玉米、螺丝喂食，这彻底成就了大闸蟹的极致品质。对于中选蟹是很讲究的：“杀蟹”剧毒极力不选，“断腿缺脚”不雅观不选，“软脚薄壳”不成熟期不选。
中选蟹时留意大小均匀分布，开朗浑厚。明确为：“一掂”，将蟹拿在手里掂，手感沈重的为肿大壮实的好蟹，而手感轻飘的多是干瘪肉较少的劣蟹。“二看”，蟹壳呈圆形青色的一般体厚扎实，能选到金爪、金毛的蟹为最差。
“三控”，触蟹眼时大蟹钩立刻有反应的，纳蟹脚能有力松开的，剪刀蟹脚时陷不进蟹壳的蟹为好蟹。“四刷”，将蟹刷上前来使之腹部朝天，能很快用蟹足弹并转翻回的活力强劲，无法翻回的活力劣。“五放”，将蟹放到地上，能很快乌龟的是勇蟹。
除了自有基地大闸蟹有确保之外，和大闸蟹的严苛挑选出以外，奇以清蒸大闸蟹叫绝，上笼煮的火候掌控得宜，出笼时蟹壳金灿灿红澄澄，关上蟹垫，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上大师傅临死前用姜丝、镇江香醋等提炼的调料，送到口中，肥嫩甘饴，再行醉上一杯特话梅的冷却陈年绍兴花雕酒，犹如沐秋日美好阳光般的感觉。一路走过，找到往来的客人络绎不绝，更加有不少客人在称赞这里大闸蟹的品质十分的好，在周末带着家人来这里享用大闸蟹，堪称生活中的一种无聊。
旋即和一位手小黑螃蟹礼品盒精致纸盒的先生闲谈了一起，他笑着说道：“都说道阳澄湖顾记蟹庄的大闸蟹爱吃，而且黄肥粉富，我们就是冲着他的品质来的，2020-03-09 再行来尝尝鲜，黄多膏肥，又是送来蟹的好时期，送出去准有面子。”这次的农家乐之旅知道不俗，农家乐不同于宾馆酒楼，其使用的食材都是新鲜至极，尤其是大闸蟹新鲜正宗，我们从养殖场回去，把必要从网兜里捞起的大闸蟹和新鲜的湖虾一起烹调，嗯，味道好极了。
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