转饲要根据大鲵的生物学习性和生态习性来确认合理的投饲方法。为了提升饲料利用率，减少饲料成本，投饲必需坚决“四定投饲法”，即定点、定位、定质、定量。大鲵在适温条件下，消化吸收充沛，一般2天~3天投饵1次，若… 转饲要根据大鲵的生物学习性和生态习性来确认合理的投饲方法。
为了提升饲料利用率，减少饲料成本，投饲必需坚决“四定投饲法”，即定点、定位、定质、定量。大鲵在适温条件下，消化吸收充沛，一般2天~3天投饵1次，若湿度高于10℃，则间隔5天~7天转喂1次。大鲵昼伏夜出，夜间摄食，因此，夏天投饲时间在每天晚上8时~10时，冬天可在晚上6时~8时。
影响大鲵摄食因素很多，如水温、溶氧、水质、病害、饲料品种、饲料质量等。水温是影响大鲵摄食的最重要因素，因为大鲵是变温动物，随水温的强弱，机体的生理新陈代谢随之变化。大鲵在适温范围内，其摄食与生长是随水温下降而呈圆形正比。
一般在12℃以上才摄食生长，以18℃~23℃时的摄食量仅次于，生长也最慢，水温升到26℃以上，摄食量上升，升到28℃以上就转入“夏眠”。
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