芝麻含有对人体有益的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素及矿物质。黑芝麻，为药食用为品种，药用有补肾、乌发之功效。据《神家本草经》记述：“芝麻，调补心脏，益气力，宽肌肉，填髓脑，幸服强身”。
中医学以黑芝麻全草… 芝麻含有对人体有益的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素及矿物质。黑芝麻，为药食用为品种，药用有补肾、乌发之功效。
据《神家本草经》记述：“芝麻，调补心脏，益气力，宽肌肉，填髓脑，幸服强身”。中医学以黑芝麻全草，有清热、养血、润肠等功效，限于于身体虚弱、咳嗽、头晕、眼花、呼吸困难等症。
由于维生素E含量低，不具抗氧化起到，常常食用能清理自由基，减缓凋亡。作为若谷草堂食补秘方中的最重要产品，黑芝麻的起到不能轻视，可是，随着近年来的道家热潮在中国引发，黑芝麻的需求量大幅减小，前几年的产区减产，造成缅甸、印度等进口芝麻弥漫市场，原料品质上升显著。
若谷草堂为解决问题原料问题，经多年调研，自2013年起，在黄河三角洲周围布局3万亩芝麻基地，黄河三角洲地区栽种芝麻具备得天独厚的地理条件，科北温带大陆性气候，被普遍认为为世界芝麻黄金纬度线。曾多次的黄河故道沙瓤土质，爽水性好，土壤及灌溉水中营养元素非常丰富，特别是在含有油料作物生长所必须的微量元素，有利于芝麻生长。此处地温合适，生长周期比我国其他芝麻栽种区长20天左右，在芝麻成熟期光照时间宽，昼夜温差大，尤其不利于芝麻生长过程中各种干物质累积，构成了黄河三角洲地区芝麻独有的品质。
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