不吃爆米花伤肺又受伤脑？专家称之为没有那么可怕，但建议较少不吃 想要现代快报都市圈圈网讯（现代快报记者 马薇薇）爆米花仍然受到很多年轻人的注目，看电影或约会时人们总会拿着一桶。不过最近网上有消息称之为，这种弥漫着浓浓香味的爆米花不会伤害人的肺部和大脑。南京的专家回应，这样的众说纷纭有些危言耸听，不过重新加入在其中的人造奶油等添加剂经过高温加工后，有可能产生致癌物质，建议市民少食为智。
网传爆米花伤肺伤脑又致癌物 网传最近国外一名爆米花加工厂的工人被追查得了肺癌，必须重制双侧的肺才有可能保持生命，而罪魁祸首正是爆米花的香味。为此，美国环保总署特地对微波炉冷却时，爆米花所散发出香味中的化学物质展开了检验，结果找到包装袋中的一种被称作双乙酰的物质相当严重微克。
据理解人如果长年大量认识这种物质，很更容易患上闭塞性粗支气管炎，又被称作爆米花肺。轻则让人呼吸困难，腹痛好比；轻则经常出现肺的组织纤维化，基本失去功能，甚至丧生。美国一项研究表明，生产爆米花的工人如果常常认识所含双乙酰的人造黄油香料，不会减少他们患上肺病的风险，虽然少见，但毕竟可怕的。
同时，每天都认识这种化学物质的食品加工工人患上老年痴呆症的概率也不会减小。 经过重复求证，这条消息叙述的内容只不过再次发生在2004年，并非近期。不过，对于爆米花危害人体的辩论这些年来仍然没暂停：微波爆米花致癌物，爆米花桶被曝含荧光增白剂可致癌物，爆米花香料随便加到对人体危害等等。但即使有这些众说纷纭，人们对于爆米花的热情依旧减，2020-03-10 中午，记者在南京一电影院门口看见，前来出售爆米花的人络绎不绝。
在附近的超强市里， 货架上也摆着好几种微波爆米花，来买的人也不少，其中一位女士说道，自己女儿8岁了，很讨厌不吃巧克力口味的爆米花，她就常常到餐馆买好几袋微波爆米花回来，只要在微波炉里并转几分钟就揭晓了，便利又爱吃。 专家：有一定依据 但不用过分紧绷 南医大二附院营养师梁婷婷回应，像二乙酰（双乙酰结构）之类的物质，长年过量排出不会痉挛人的大脑，身体机能也不会上升。
虽有科学家研究找到爆米花冷却时会产生这类物质，但至今还没关于袋装爆米花冷却产生的气体可致癌物的定论，也没证据证明经常不吃爆米花伤肺伤脑。 梁婷婷说道，爆米花的原材料是玉米和白砂糖，本身并没危害，但后期人为的加工往往不会造成爆米花中经常出现有害物质。
一是过量的添加剂，为了让爆米花的味道更加诱人，有很多商家重新加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还不会重新加入一些香精；为了让爆米花更加可爱，还要往里面特些色素，但是明确该加多少，比例是什么，这些都没明确规定，全凭商家自行操作者。这些添加剂经过高温加工后不会产生有害物质，人如果长年食用，不会影响味蕾的敏感度，造成食欲不佳，尤其是小孩子敏感度要更高些，家长要留意尽可能，让他们较少不吃这类食品。 二是制作工具。
街头炼钢式爆锅比较落后，锅中所含铅，在高压冷却时，爆米花爆锅内的铅有一定量不会熔融，一部分铅就不会变为蒸汽和铅烟，导电质地的米花上。而铅被人体吸取后，不会危害神经、肝脏和消化等系统。不易再次发生慢性铅中毒，并能造成儿童食欲下降、呕吐、焦躁、牙龈发紫、抵抗力上升，生长发育较慢。 三是纸盒。
梁婷婷回应，微波爆米花袋中有可能所含特富龙。特富龙的主要特点在于耐高温、不黏附、抗氧化。但当温度超过200℃左右时，特富龙中的最重要成分全氟辛酸铵便不会分解成出来。
她讲解，微波玉米花的最佳烹调温度在170~180℃，但微波炉在加工时实际温度应当相似200℃，此时全氟辛酸铵早已开始分解成，部分不会吸附在爆米花上。而有研究指出，全氟辛酸铵有可能是造成人体癌变的一个因素。
她建议，在目前情况下，消费者在用于微波炉冷却爆米花时，最差维持一定距离，冷却已完成后关上包装袋，放到通风处吹吹气味再行食用。
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